Ingredientes

• 1 kg. piezas de pollo troceadas
• 1 cebolla en julianas
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cdta. de harina
• 3 hojas de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• Aceite
• Sal
• Agua

Modo de preparación

Sazonamos el pollo con sal y lo ponemos a freír en un sartén con aceite caliente a fuego alto. Agregamos el laurel y los granos de pimienta. Dejamos friendo por alrededor de 8 minutos o hasta que se dore bien el pollo mientras movemos ocasionalmente.

Una vez hecho lo anterior agregamos la harina, movemos y freímos por un minuto más. Después agregamos el vaso de vino y cuando suelte el primer hervor dejamos en ebullición por 3 minutos. Pasado ese tiempo agregamos 2 vasos de agua y dejamos que hierva. Una vez hirviendo incorporamos la cebolla, los ajos, movemos, sazonamos con sal, tapamos el recipiente y dejamos que se cocine por 10 minutos.

Pasado ese tiempo, destapamos y dejamos que continúe hirviendo hasta que la salsa reduzca lo suficiente. Dependiendo de la espesura deseada de la salsa puedes retirar del fuego antes o después.