Ensalada de pollo hawaiana
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Una receta que no se queda con el concepto típico de ensalada, sino que lleva las cosas a un nivel superior. Hay quienes aman las pizzas Hawaianas, ahí quienes dicen que es un sacrilegio, sin embargo, lo que no se puede negar es el increíble sabor que resulta de la combinación de carnes con piña. Este es otro excelente ejemplo.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo cocidas en cubos
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de piña
- 1 taza de queso chihuahua
- 1 chile jalapeño picado
- 2 varas de apio picadas
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 taza de nuez picada
- 3 cdas. de mayonesa
- 2 cdas. de yogurt griego
- 1 cda. de mostaza
- 2 cdas. de vinagre
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de ajo en polvo
Modo de preparación
En un recipiente grande ponemos los cuadritos de pechuga, la cebolla, el cilantro, la nuez, la piña, el apio, el chile, el queso y reservamos. En otro recipiente vamos a preparar el aderezo. Empezamos por la mayonesa, después el yogurt, la mostaza, el vinagre, el ajo y el azúcar. Mezclamos perfectamente y lo vertemos al recipiente del pollo. Mezclamos bien hasta que se incorpore todo perfectamente y refrigeramos por 2 horas.
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