Ingredientes

• 1/2 pepino en rodajas
• 2 tazas de espinacas
• 2 tomates troceados
• 1/4 de cebolla en julianas
• 1 brócoli troceado
• 2 limones
• 1/2 cdta. de orégano
• 1 cda. de vinagre
• 1/2 cdta. de mostaza
• 1/2 cdta. de ajo en polvo
• 1/2 cdta. de miel
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1/2 cdta. de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Modo de preparación

Para ablandar el brócoli ponemos a hervir suficiente agua con sol para sumergirlos. Una vez que esté en ebullición incorporamos el brócoli. Dejamos que suelte el primer hervor, tapamos. retiramos del fuego y dejamos en el agua caliente por 5 minutos. Una vez pasado ese tiempo retiramos del agua y reservamos.

En un frasco de vidrio agregamos el jugo de limón, el orégano, el ajo en polvo, el vinagre, la mostaza, la miel, el aceite de oliva, sal pimentamos, cerramos el recipiente y lo agitamos hasta que emulsione. Reservamos.

En un plato para ensalada acomodamos las verduras, el tomate, la cebolla, las espinacas, los pepinos, el brócoli y cubrimos con el aderezo.