Ingredientes

• 300 grs. de pasta corta
• 1 cebolla picada
• 3 dtes. de ajo picado
• 1 pimiento morrón rojo picado
• 1 pimiento morrón verde picado
• 100 grs. de champiñones picados
• 2 zanahorias picadas
• 100 grs. de repollo picado
• 1 cda. de orégano
• 1 cda. de pimento morrón en polvo
• 5 cdas. de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Modo de preparación

En un cazo grande ponemos a hervir agua suficiente para la pasta, agregamos sal, un poco de aceite y la ponemos a cocer. Una vez que hierva dejamos 10 minutos cociendo o el tiempo que especifiquen las instrucciones. Queremos un apasta al dente, ya que la continuaremos cocinando en un paso posterior. Escurrimos y reservamos.

En un sartén grande ponemos a calentar aceite a fuego medio y una caliente incorporamos las verduras picadas para sofreírlas por alrededor de 6 minutos o hasta que empiecen a reblandecerse. Salpimentamos, removemos ocasionalmente.

Una vez hecho lo anterior agregamos el orégamo y el pimiento rojo molido, movemos bien hasta que se integren bien los sabores y en este momento incorporamos la pasta, movemos bien y cocinamos por unos 2 minutos más.