Hotcakes de plátano
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
Si estás buscando ideas para tu desayuno porque estás aburrida de comer siempre lo mismo, estás de suerte. Esta receta, además de no llevar harina, es muy nutritiva y los ingredientes los podemos encontrar fácilmente en cualquier cocina. Por lo anterior, podemos decir también que esta es una receta ideal para quienes están a dieta.
Ingredientes
- 100 grs. de avena
- 100 ml. de leche
- 1 huevo
- 1 plátano
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 cdta. de levadura en polvo
- Aceite
Modo de preparación
En un recipiente lo suficientemente grande colocamos la avena y agregamos la leche, mezclamos bien y dejamos reposar por unos cinco minutos para que se hidrate muy bien. Pasado este tiempo y con la ayuda de un tenedor, trituramos el plátano y lo incorporamos a la avena. Mezclamos bien.
A continuación, agregamos el resto de los ingredientes, el huevo, la sal, el azúcar, la canela y mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado. Finalmente agregamos la levadura, mezclamos bien y reservamos.
En un sartén caliente y engrasada vamos vertiendo una cucharada grande de la pasta para hacer nuestros hotcakes. Dejamos que se cuezan de un lado, volteamos y retiramos del fuego. Repetimos hasta terminar con toda la mezcla.
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