Ingredientes

• 2 tomates troceados
• 1 vara de apio
• 1/4 de betabel
• 1 manojo de espinacas
• 1 manojo de perejil
• 1 cda. de salsa inglesa
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta

Modo de preparación

En una olla lo suficientemente grande ponemos a hervir de 2 a 3 vasos de agua y cuando suelte el primer hervor incorporamos todas las verduras, los tomates, el apio, el betabel, las espinacas, el perejil, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Dejamos hervir por 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Una vez hecho lo anterior, sacamos todos los vegetales de la olla y los vamos metiendo en un vaso de licuadora. Antes de triturar agregamos un poco del agua de cocción para ayudar al proceso. En este punto podemos ir agregando más del agua dependiendo de la textura que deseemos.