Ingredientes

• 1 kilo de pollo, partes de tu elección
• 2 zanahorias en tiritas
• 2 calabazas en tiritas
• 2 Tomates
• 1 chile jalapeño
• 1 rabito de cebolla cambray
• 1 1/2 cucharada de sal
• 1 puño de arroz o al gusto
• 1 puño fresco al gusto
• 2 1/2 litros de agua
• 3 dientes de ajo

Modo de preparación

Raja el tomate y el chile, pero sin cortarlos. Solo rájalos un poco para que le den sabor a tu caldo.

En un cazo grande agrega el agua, el pollo, el ajo, el tomate, el chile, el rabito de cebolla, la sal y el arroz. Ponlo a fuego medio y cuando dé el primer hervor, agrega las zanahorias, las calabazas y el orégano. Cubre el cazo y déjalo hervir por 30 minutos más, o hasta que las zanahorias y la calabaza estén cocidas.