Ingredientes

• 500 grs de nopales tiernos
• 1 litro de agua
• 1 cdita de azúcar
• 1 cdita de sal

Modo de preparación

Si el nopal tiene espinas se le quitan con un cuchillo, pasándolo en sentido contrario a donde apuntas las espinas; se cortan en tiras o cuadritos, se lavan y se escurren, se colocan en una cacerola con el litro de agua, sal y azúcar, se dejan cocer por 15 minutos.

Se apagan, se retiran del fuego, se escurren y quedan listos para pasarlos con chile colorado o agregarlo a alguna de las carnes, también se pueden preparar guisados con chile verde o revueltos con huevo.