Ingredientes

• 1 1/2 litro de agua
• 1 cda de aceite o manteca
• 1/2 kg de carne molida de res o puerco
• 1 tomate rojo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cabeza de cebolla
• 15 hojitas de hierbabuena
• 1 chile verde
• 2 cditas de harina o pan molido
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En un tazón se coloca la carne, se agregan la harina o pan molido, sal y pimienta al gusto, se pican finamente unas 7 hojitas de hierbabuena y se agregan; se mezcla todo amasando un poco con la mano, se hacen unas bolitas pequeñas y se reservan.

Por otra parte, se pica finamente la cebolla, ajo, tomate y el resto de hierbabuena, al chile verde se le retira la cola y las semillas y se pica en rodajas más grandes. En una olla, se agrega el aceite o manteca, ya que esté caliente, se agrega la cebolla y ajo, se dejan dorar un momento, después el tomate, hierbabuena y chile verde.

Ya que comience a soltar juego el tomate, se agrega el agua, cuando comience a hervir se agregan las bolitas de carne, sal y pimienta al gusto. Se deja hervir por espacio de 20 minutos.