Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 cda de aceite o 1/2 cda de manteca
• 1/2 tomate picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cda de cilantro picado al gusto
• 2 tazas de consomé de pollo o res
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

En una olla se pone a calentar el aceite o manteca. Se acitrona el ajo y la cebolla. Después se agrega el arroz a freír hasta que toma un color blanco y opaco. Se echa el tomate picado a freír hasta que empiece a soltar jugo. Se agrega el consomé, sal, pimienta y el cilantro. Cuando empiece a hervir, se tapa y se pone a fuego lento por 15 minutos o hasta que el arroz se seque y reviente.