Ingredientes

• 2 tazas de queso
• 1 tomate
• 3 chiles verdes
• 3 papas
• 1 cebolla
• 1 cebolla verde
• 1 cucharada de aceite
• 4 dientes de ajo
• 1/2 litro de leche
• 1/2 litro de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

Tatema los chiles verdes, desvénalos, límpialos y córtalos en cuadritos o en rajitas. Pica bien la cebolla y el tomate y corta en cuadritos las papas y el queso. Pon a hervir en una olla la leche y el agua.

En otra olla fríe un poco las papas, la cebolla, el chile verde, el ajo y el tomate. Cuando la cebolla se empiece a transparentar agrega el agua con la leche, agrega sal y pimienta y cuando la papa se ablande, agrega el queso.