Ingredientes

• 1/2 kilo de frijoles de la olla molido
• 1/4 de queso chihuahua en cubitos
• 125 gramos de tocino en trocitos
• 1/4 de manteca de puerco
• 1 lata de rajas de chiles jalapeños
• 1 barra de mantequilla
• 250 gramos de chorizo

Modo de preparación

En una olla ponemos a freír el tocino hasta que este doradito. Lo sacamos y reservamos. Después vertimos la manteca de puerco y dejamos calentar. Una vez caliente agregamos el chorizo. Dejamos freír el chorizo y agregamos el tocino que reservamos unos pasos antes y seguimos friendo.

Agregamos el frijol de la olla molido, y mezclamos bien hasta que esté bien incorporado y movemos el frijol constantemente para que no se pegue.

Cuando eche su primer hervor agregamos la mantequilla, el queso y seguimos revolviendo hasta que se haya derretido bien el queso. Agregamos el chile con un poco de su caldo. Seguimos moviendo los frijoles hasta que se integren bien todos los ingredientes.